Mit einem neuen Bock und 25 Mutterschafen gibt es in unserer Schafherde viel Nachwuchs. Dadurch können wir Ihnen über das ganze Jahr hinweg sehr feines Lammfleisch anbieten. Das Fleisch stammt von den Rassen Braunes und Schwarzes Bergschaf.

Lämmer schlachten wir ca. alle vier bis sechs Wochen ohne Transportwege direkt bei uns im Schlachthaus am Hof. Ein schlachtreifes Lamm wird bei uns ca. sechs bis acht Monate alt. Die Nachfrage nach unserem Bio Lammfleisch ist groß, wir bitten Sie deshalb frühzeitig vorzubestellen. Die kleinste Bestelleinheit von unserem Bio Lamm ist ein Vorder- oder ein Hinterviertel (ca. 4 kg), das wir bereits für Sie zerlegen (gerne auch einvakuumieren und beschriften). So bekommen Sie jede Menge hochwertiges Bio Lammfleisch und tragen so dazu bei, dass jeder Teil des Tieres  verwendet und verarbeitet wird. Dies geschieht aus Respekt vor dem Leben des Tieres. Was Sie nicht sofort verbrauchen möchten, können Sie einvakuumiert mindest ein Jahr lang in der Tiefkühltruhe aufbewahren.

Mit Ihrer Bestellung unterstützen Sie die ökologische Bewirtschaftung der Paarweiden am Asamhof.